Gurashvili’s Kisi Mtsvane Qvevri

Deze hoog kwalitatieve oranje of amber kleurige wijn wordt geproduceerd van twee van de oudste druivensoorten, de ‘Kakhetiaans’ druiven Kisi en Mtsvane. De wijngaarden van Gurashvili bevinden zich in het dorp Tibaani in het district Sighnaghi. Deze wijngaard ligt naast een bos op een glooiende helling met een zeer vruchtbare en levendige bodem. De smaak van deze wijn is zacht en zeer specifiek.

Druif Kisi en Mtsvane

Jaar 2016

Afkomst Oost Georgië, Kakheti, Signaghi, Tibaani

Wijngaard Oost Georgië, Gura LTD

Oogst Details De Kisi en Mtsvane druif worden met de hand geplukt.

Productie Wijze Georgische Kakhetische Qvevri techniek.
Bij deze traditionele techniek fermenteert en veroudert de wijn in een grote aardewerken kruik, de Qvevri, die in zijn geheel onder de grond is geplaatst. De geperste druiven gaan met steeltjes, pitjes en schilletjes in de Qvevri. Het fermentatieproces duurt ongeveer 2 weken, waarin de wijn drie maal per dag handmatig wordt geroerd. Daarna blijft de wijn nog enige tijd in de Qvevri voor veroudering. De wijn is niet gefilterd.

Smaak Aroma’s van (gedroogde) abrikozen en perziken, amandelen, hazelnoten, marmelade en sinaasappelschil. De wijn heeft een hoog tannine gehalte. Drink de Gurashvili’s Kisi Mtsvane bij geroosterd vlees en zeevruchten. Serveer de wijn op een temperatuur van 12-14ºC.

Bewaar Bij 16ºC.

Alcohol 13 % vol